タラの芽、クレソン。こごみ、セリ、あずき菜が手に入ったので、山菜料理を。
あずき菜は聞きなれない名前ですが、茹でるとあずきの香りがするそうです。
別名『ナンテンハギ』。飛騨高山付近の山菜として昔から食べられているようです。
とても地味な色合いのお弁当ですが、山菜の他にニンジンと大根を使って「ニンジンと大根とタラの芽の茎のきんぴら」
「あずき菜とクレソンの味噌炒め」「こごみとタラの芽の天ぷら」をお弁当に詰め込んでみました＾＾
日頃行わない揚げ物料理をしたので・・・仕上げはイマイチでしたが美味しかったです。
揚げ物には調理タイマー付きのガスコンロが便利ですね！温度設定も出来るし、ご飯を炊く機能も付いています。
揚げ物が苦手な方は是非、ご相談ください！
