先日、建築士の講習で立川に行きました。
昼飯は会場のそばにあった「一蘭」のとんこつラーメン！
朝、会場に向かう際に「一蘭」を発見。
その時点で昼飯はここに決まってました。
「味集中カウンター」で有名な一蘭。店員さんがのれんを開けてラーメン登場。
私も他人を気にすることなく集中して食べました。
臭みの全くないとんこつスープ。
↑左上に写っているのは替え玉券。
↓その券（プレート）をここに置くとチャルメラの音が鳴り、店員さんが替え玉を持ってきてくれます。
この仕組み、声を出さずに頼めるので、特に女性に好評なんだそうです。
券売機で券を買って、店を出るまで、一言も声を発する事なく完了する
斬新なシステムです。入口と出口も別々に設けるこだわりようです。
こんな色々な仕掛けで、圧倒的に女性客が多いラーメン店。
元々、女性が「周りからの視線を気にせず集中してラーメンを満喫できる」
ことを目指して店作りをしたそうなので納得です。
平成５年に創業したそうですが、当時、相当マスコミに取り上げられたのを
覚えてます。私の生活圏には無いので、久し振りに食べれてうれしかったです。