素敵なパン屋さん

2014/04/15(火) 大田原

昨年１２月、向ヶ丘遊園北口に可愛らしいパン屋さんがオープン
しました♪
お店の名前は「C'est une bonne idee」セテュヌボンニデーです。
これはフランスの日常会話でよく使われる表現で、「それはいい
アイデアだね」の意。

シェフの杉窪さんはパリの三ツ星レストランで修業を積んだ経験を
持つそうです。
こちらのパンは添加物は一切使わず、国産小麦のみ使用。

こんな感じでパンが並んでいます。

店舗の２階にはパイルームがあるそうです。
パイルームとはクロワッサンのような折り込み生地を作るための
部屋で、室温は常に１８℃に設定してあるためバターを溶かさずに
生地を作ることができるそうです。

こちらはキッシュ。
日本で売られているキッシュは生地の方が多いですが、フランスの
ものは具がいっぱい入っているそうで、こちらのキッシュも具がぎっしり
詰まっています。

私のお気に入りは、デニッシュ生地の上にオレンジピューレが練りこまれた
カスタードクリームがのっていて、更にその上に粉砂糖とアーモンドスライスが
のっている「ボストーク」というパンです。
パンとお菓子の間のような感じで、おやつに食べるのにぴったりです♪