美味しい発酵生活（続編）

注文しておいた生麹が昨夜届きました。

1キロの生麹に240ｇの塩を入れて・・・45度で8時間発酵！

今朝には完成していたので煮沸した瓶に入れて保存（この大きさの瓶3つ分）。

これからこの塩麹を使っていろいろ楽しみたいと思います。

生麹、もう1キロあるので・・・甘酒でも作ろうかな＾＾