酵素パワー

先日の休みに「生酵素」のワークショップに参加してきました。

16種類のフルーツを使って、酵素を作っていきます。

最終的に樽に詰めて、26～30度の温度で8時間発酵させて完成です。

そのままにしておくと発酵がどんどん進みアルコール発酵してしまうので、小分けにして

冷凍庫で凍らせて、シャーベットでいただきます。